Einmal im Jahr ist Hopfenzeit und dann heißt es um sechs Uhr morgens raus aus den Federn und ab nach Tettnang. Chef fährt. Der Hopfen wird frisch von Hand geerntet und kommt innerhalb von nur wenigen Stunden in den Sudkessel. Das bringt Aromen von frisch gemähtem Gras, viel Grün und auch mal blumige, kräuterige oder zitrische Noten. Definitiv etwas Besonderes. Ein Grünhopfenbier fresher als die Allgäuer Luft.